Experiência Vinum - Graham's

Vinum Experience - Ein Fest für die Sinne

Fantastisches Essen in einer spektakulären Umgebung.
Genießen Sie ein herrliches Mittag- oder Abendessen mit unglaublichem Blick auf den Fluss Douro und das Innere der Graham's 1890 erbauten Keller. Vinum ist eine Erweiterung der Weinkeller aus dem 19. Jahrhundert, in denen Grahams berühmte Portweine reifen. Jahrhundert, in denen Grahams berühmte Portweine reifen. Der Hauptsaal des Restaurants atmet dieselbe Welt des Weins, mit seinen historischen Kiefernholzbalken, die von Eisensäulen aus dem Jahr 1890 gestützt werden, und einem einzigartigen Blick auf die 3200 Fässer, in denen der Wein reift.

Das gastronomische Erlebnis im Vinum ist sorgfältig darauf ausgerichtet, raffinierte Aromen mit exzellenten Weinen in Einklang zu bringen und so eine einzigartige Reise für den Gaumen zu bieten. Das Menü besteht aus mehreren Etappen, vom Empfang bis zum Dessert, und garantiert ein unvergessliches Mahl.

Vinum Erlebnis-Menü

Willkommen

• Vorspeise des Küchenchefs
• Portwein Tonic - Graham's Extra Dry White

Vorspeise (wird in der Mitte des Tisches geteilt)

• Rinderschinken aus Trás-os-Montes
• Olivenöl von Quinta do Ataíde
• Thunfisch-Tartar mit Tomaten-Confit
  • Passend dazu: Anselmo Mendes Curtimenta - Vinho Verde Alvarinho DOC
• Kroketten mit Pilzen
  • Passend dazu: Quinta da Fonte Souto Rosé - Alentejo DOC

Hauptgerichte

• Fisch: Kabeljau-Rückenstück mit grüner Brühe
  • Passend dazu: Pombal do Vesuvio Rotwein - Douro DOC
• Fleisch: Confit vom Spanferkel mit Kartoffelchips und Salat mit Frühlingszwiebeln
  • Passend dazu: Quinta do Vesuvio Rotwein - Douro DOC

Nachspeise:

• Feiner Apfelkuchen
  • Passend dazu: Graham's Tawny 30 Jahre

Das Menü umfasst handwerklich hergestelltes Brot aus gemahlenem Mehl, Wasser, Kaffee und einen Schokoladentrüffel, der das Erlebnis mit einer süßen und raffinierten Note abrundet.

CHIKI" PLUS" Speisekarte

Vorspeisen

• Kroketten mit Kabeljau
• Kroketten mit iberischem Schinken

Hauptgang

• Entrecôte de Vaca Velha de Trás-os-Montes mit Kartoffeln und Salat

Nachspeise

• Eiscreme nach Wahl

Enthält:

• Unser handwerklich hergestelltes Brot, dessen Mehl nach alter Art und Weise gemahlen wird
• Mineralwasser und Erfrischungsgetränke

Menü "Chiki

Vorspeise

• Gemüsesuppe

Hauptspeise

• Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Salat

Nachspeise

• Eiscreme nach Wahl

Inklusive:

• Unser handwerklich hergestelltes Brot, dessen Mehl nach alter Art und Weise gemahlen wird
• Mineralwasser oder Erfrischungsgetränk

Eventuelle Lebensmittelunverträglichkeiten oder -einschränkungen werden berücksichtigt, und der Küchenchef bereitet die entsprechende Alternative zu.

Der Service wird mit dem Servieren der Desserts und des Kaffees abgeschlossen, so dass jeder Schritt mit Zeit und Liebe zum Detail genossen werden kann.

Dauer: 2 Stunden

Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, von 12.15 bis 15.00 Uhr (letzte Reservierung um 15.00 Uhr); und

von 18:15 bis 22:00 Uhr (letzte Reservierung um 22:00 Uhr).

Zugänglichkeit: Ja

Stornierungsbedingungen: Keine Rückerstattung bis zu 3 Werktagen.

Anmerkungen: Wenn Sie an einer Transport- und/oder Reiseversicherung interessiert sind, unterbreiten wir Ihnen gerne ein Angebot;

Grahams Privatparkplatz.

Für ein umfassendes Erlebnis empfehlen wir die Kombination mit dem Besuch von Symington und einer Weinprobe https://www.portugalexperiment.com/tour/visita-prova-symington-grahams