Almuerzo Vinum – Menú Orígenes con Maridaje Superior – Graham’s

Experiencia Vinum - Una fiesta para los sentidos

Fantástica comida en un entorno espectacular.
Disfrute de un maravilloso almuerzo o cena con increíbles vistas sobre el río Duero y el interior de las bodegas de Graham de 1890. Vinum es una extensión de las bodegas del siglo XIX donde envejecen los famosos vinos de Oporto de Graham. La sala principal del restaurante respira ese mismo mundo del vino, con sus históricas vigas de madera de pino sostenidas por pilares de hierro de 1890 y una vista única de las 3200 barricas de vino en crianza.

La experiencia gastronómica en Vinum está cuidadosamente diseñada para armonizar sabores refinados con vinos excelentes, proporcionando un viaje único para el paladar. El menú consta de varias etapas, desde la recepción hasta el postre, garantizando una comida memorable.

Menú Experiencia Vinum

Bienvenida

• Aperitivo del Chef
• Oporto tónico - Graham's Extra Dry White

Entrantes (para compartir en el centro de la mesa)

• Jamón de ternera de Trás-os-Montes
• Aceite de oliva Quinta do Ataíde
• Tartar de atún con tomate confitado
  • Maridaje: Anselmo Mendes Curtimenta - Vinho Verde Alvarinho DOC
• Croquetas de setas
  • Maridaje: Quinta da Fonte Souto Rosé - Alentejo DOC

Platos principales

• Pescado: Lomo de bacalao con caldo verde
  • Maridaje: Pombal do Vesuvio Tinto - Douro DOC
• Carne: Cochinillo confitado con patatas fritas y ensalada de lechuga y cebolleta
  • Maridaje: Quinta do Vesuvio Tinto - Douro DOC

Postre

• Tarta fina de manzana
  • Maridaje: Graham's Tawny 30 años

El menú incluye pan artesano elaborado con harina molida a la antigua usanza, agua, café y una trufa de chocolate para redondear la experiencia con un toque dulce y sofisticado.

Menú "CHIKI" PLUS

Entrantes

• Croquetas de bacalao
• Croquetas de jamón ibérico

Plato Principal

• Entrecot de Vaca Velha de Trás-os-Montes con patatas y ensalada

Postre

• Helado a elegir

Incluye:

• Nuestro pan artesano, con harina molida a la antigua usanza
• Agua mineral y refrescos

Menú "Chiki

Entrante

• Sopa de verduras

Plato principal

• Pechuga de pollo con patatas y ensalada

Postre

• Helado a elegir

Incluye:

• Nuestro pan artesano, con harina molida a la antigua usanza
• Agua mineral o refresco

Cualquier intolerancia/restricción alimentaria será tenida en cuenta y el Chef preparará la alternativa adecuada.

El servicio finaliza cuando se sirven los postres y el café, asegurando que cada etapa se disfruta con tiempo y atención al detalle.

Duración: 2 horas

Horario: de lunes a domingo, de 12:15 a 15:00 (última reserva a las 15:00); y

de 18:15 a 22:00 (última reserva a las 22:00).

Accesibilidad: Sí

Normas de cancelación: Sin devolución hasta 3 días laborables.

Observaciones: Si está interesado en contratar transporte y/o seguro de viaje, estaremos encantados de facilitarle un presupuesto;

Aparcamiento privado de Graham.

Para una experiencia completa, sugerimos combinar esta experiencia con la Visita a Symington y Cata de Vinos https://www.portugalexperiment.com/tour/visita-prova-symington-grahams

Sala de los Directores

Una auténtica pieza de la historia de Graham para una experiencia más exclusiva. (Sujeto a la disponibilidad de un guía y de la sala. Se requiere reserva previa, situada en la 1ª planta - acceso por escaleras).

Una cata de edición limitada con tres vinos moldeados durante décadas por la técnica y la experiencia de los "Maestros de Bodega".

Incluye:

• Tawnies Single Harvest 1997;
• Tawnies Single Harvest 1974; y
• Tawnies Single Harvest 1961.

Duración: 2 horas

Horario de apertura: de lunes a domingo

Del 1 de abril al 31 de octubre:

Visitas: de 10.00 a 17.30 h (previa reserva)
Degustaciones: de 10.00 h. a 17.30 h.
Tienda: de 10.00 a 19.30 h

Del 1 de noviembre al 31 de marzo:

Accesibilidad: Sí

Política de cancelación: No se admiten devoluciones hasta 3 días laborables.

Observaciones: Si está interesado en contratar transporte y/o seguro de viaje, estaremos encantados de facilitarle un presupuesto.

Sala Vintage

Elija disfrutar de una cata en la comodidad y tranquilidad de la Sala Vintage.
La degustación incluye una visita guiada por las bodegas y estas opciones ofrecen a los visitantes un poco más de tiempo para disfrutar de algunos de los vinos más raros de la casa.

Incluye la degustación de tres maravillosos Oportos que cuentan las historias de tres años únicos en el Duero:

• Graham's LBV & Chocolate;
• Graham's Vintage Port 2007 & Queso; y
• Tawny de 30 años y Pastel de Nata

Duración: 2 horas

Horario de apertura: de lunes a domingo

Del 1 de abril al 31 de octubre

Visitas: de 10.00 a 17.30 horas (previa reserva)
Degustaciones: de 10.00 a 17.30 horas
Tienda: de 10.00 a 19.30 h

Del 1 de noviembre al 31 de marzo:

Accesibilidad: Sí

Política de cancelación: No se admiten devoluciones hasta 3 días laborables.

Observaciones: Si está interesado en contratar transporte y/o seguro de viaje, estaremos encantados de facilitarle un presupuesto.

Para una experiencia completa, sugerimos combinar esta experiencia con el Almuerzo y Armonización A en el Restaurante Vinum: https://www.portugalexperiment.com/tour/menu-a-e-harmonizacao-a

Sala de degustación principal

Disfrute de una degustación especialmente seleccionada en la Sala de Degustación Principal:
un espacio luminoso y hermoso con vistas espectaculares sobre Oporto.

Incluye la oportunidad de degustar cuatro expresiones diferentes de vinos de Oporto:

• Oporto Blanco Blend Nº5;
• Seis Uvas;
• Oporto Vintage Quinta dos Malvedos; y
• Tawny de 30 años.

La degustación incluye una visita guiada a las bodegas.

Duración: 2 horas

Horariode apertura: de lunes a domingo

Del 1 de abril al 31 de octubre:

Visitas: de 10.00 a 17.30 h (previa reserva)
Degustaciones: de 10.00 a 17.30 horas
Tienda: de 10.00 a 19.30

Del 1 de noviembre al 31 de marzo:

Accesibilidad: Sí

Política de cancelación: No se admiten devoluciones hasta 3 días laborables.

Observaciones: Si está interesado en contratar transporte y/o seguro de viaje, estaremos encantados de facilitarle un presupuesto.